当AI大数据等接入厨房

满足人类味蕾的厨房加上了科技的翅膀

打造餐饮连锁式的规模效应逐渐扩大

最近

龙华园区FS餐厅内

算法掀起的技术革命正在厨房内悄然上演

“大厨”变成“操作员”

如何让大厨化身为“操作员”

只需一台智能炒菜机器人

它会自动计算所需食材的种类和数量

减少浪费

提升食材利用率

火力、锅位、转速、温度

这一切在AI的精准控制下变得游刃有余

智能炒菜机不仅能够根据预设的菜谱

自动调整火力大小

确保每一道菜都能达到最佳烹饪温度

还能精准控制锅位和搅拌转速

让食材在锅中均匀受热

完美锁住食物的原汁原味

后续按下程序

还能自动清洗锅具

进行下一轮的炒制

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担心它会完全取代大厨？

No~

厨师的创造力、经验、临场反应

还有那份给菜注入的“灵魂”锅气

是无法替代的

它会成为大厨的“钢铁左右手”

将厨房运行得更好

10分钟上齐一盘菜

餐厅内两台炒菜机器人同时作业

炒菜机器人的轰鸣声

取代了锅碗瓢盆的交响

电子显示屏上精确计算出

每一步骤的时间

经过馆主的精确计算

从菜品制作到端上桌

10分钟内完全可以做到

工作人员将出锅菜品端上称重线

从“控温-翻炒-投料-出餐”的流程化作业

标准化出餐不仅大幅缩短了烹饪时间

还确保了每一道菜品的口感与品质

智能炒菜机器人

主要承担快炒和爆炒类菜品的烹饪任务

目前已涵盖17种最常见、最经典的菜式

未来菜品库还会持续丰富与创新

顾客正在挑选菜品（绝大部分菜品出自智能炒菜机器人）

技能认证，赢得顾客的心与胃

在AI技术的加持下

餐厅的翻台率大幅提升

除基础自选线外

FS餐厅增设烧腊、称重线、小碗菜、

蒸菜、面食等特色品项

随机采访路人小姐姐

她说

“自从引入智能炒菜机器人
这一个多月我天天来吃
不仅是明厨亮灶让我放心
我还直观感受到
智能炒菜机器的快速与便捷
味蕾也已经被征服
尝不出和厨师现炒有什么太大差别”

引入智能炒菜机器人以来

已过一个多月的时间

就餐率与好评率居高不下

6月13日

在华南总务部门

与智能设备厂商（智谷天厨）的共同见证下

两位厨师获得颁发的技能认证证书

据负责人介绍

不仅是FS餐厅

目前F11一楼餐厅也同样布设了炒菜机器人

不知道龙华园区的你

看到这

不妨抽个时间

亲自体验一下这干饭人的黑科技

包美味的！